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第十期
大胖有话说
Accumulate tenderness in autumn,
so that winter will give you.
SGQT
forever
范江涛
开业初期合伙人在店经营
业绩5～8k，仅维持三四月
业绩就开始持续下滑
下定决心接手过来，自己在店经营
接手时卫生脏、乱、差
业绩两千八
通过整改QSC、活动、营销等方式
用几个月的时间突破业绩八千+
成为蔡大胖堂食单量高手
用行动证明
时间在哪里 收获就在哪里！
BIG PANG
创业历程
锦城学院店
CAI DA PANG ZHA YANG YU
CDP
CAI DA PANG
21年找关系拿下的铺子
确定好位置后去考察品类
对比了多个品牌
蔡大胖口味好、品类多、品牌发展有前景
最终敲定，加入蔡大胖大家庭
Where time is invested, harvests will be reaped.
活动、营销方法
平常经验，实践出真章
CAI DA PANG ZHA YANG YU
CDP
BIG PANG
多建立社群，也就是微信群，入群的方式是进群送年糕之类的活动吸引顾客进群，然后告知群里边每天还有红包及免费产品可以领
“每天限量小吃免费吃”，到固定的时间点，会在群里发“今天想吃什么”！大家就回复，比如“鸡胗、杏鲍菇”等等，我会抽取点名最多的产品作为今天的免费吃产品，每个群抽取三个幸运儿到店来免费吃，目前这个活动已经印在我的顾客们心里了！
每天快到饭点的时候，会把公司最近新出的所有的产品图全部发到群里面去，然后再发个红包，然后让他们去点，因为人有个习惯嘛，看到红包都想点一下，只要点了我们的目的就达到了，让他们了解我们的产品，增加对美食的欲望，来做引流增加消费黏性，目前群活跃到，群里面的同学会去主动拉人，靠同学相会推荐引流
客单量、客单价提升方法 | |
1 | 中午单量较低，做活动时把消费者习惯往中午引导 |
2 | 跟其他商家做联谊，比如驾校，报名就赠送蔡大胖100元优惠卷；与旁边茶饮做活动，吸引对方的流量转化为自己的人流 |
3 | 做微信社群，每天在群内发产品进行赠送，从线上引流到线下 |
4 | 微信社群发红包，再发产品宣传图，勾起消费者食欲从而增加下单率 |
5 | 做好服务，如门店高峰期时关注每位消费者的微表情，对等待时间较长主动安抚，送产品+优惠卷的形式增加顾客的好感度 |
多推！多推！多推！
多做活动！多做活动！多做活动！
门店营业额的提升除了做好基础的QSC外，还需要通过对消费者的不同属性做不同的活动、引流等营销方法去增加门店的进店率，从而引导入群，去增加社群的体量，实现后续复购率的增长！
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四川省成都市成华区成华大道杉板桥路359号
万科文创大厦1801
